Эти творожные клецки — находка для тех, кто хочет порадовать себя и близких вкусным завтраком. Нежные и аппетитные, они легко удерживают форму даже в воде, а готовятся всего за несколько минут, пишет Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Подготовка теста
Для приготовления потребуется 200 г творога с низкой жирностью (около 5%). Если творог зернистый, его нужно протереть через сито или изменить текстуру с помощью блендера. Если состав слишком влажный, лучше завернуть его в марлю и аккуратно отжать. В получившуюся массу добавить 2 столовые ложки сахара и щепотку соли, тщательно перемешав вилкой до однородного состояния.
Далее следует добавить по 2 столовые ложки манной крупы и пшеничной муки. Сначала перемешать массу вилкой, а затем, используя руки, замесить тесто. Важно помнить, что манка впитает лишнюю влагу, а мука придаст структуру. Не стоит слишком спешить добавлять муку — тесто должно быть мягким.
После этого оставьте тесто в миске на 30 минут. Это время необходимо, чтобы манка успела набухнуть, что значительно улучшит текстуру клецок.
Формирование и варка
Когда тесто будет готово, отщипните от него небольшие кусочки и сформируйте тонкие колбаски, нарезая их на небольшие кусочки. По желанию, каждый кусочек можно слегка придавить о зубцы вилки, создавая характерный «отпечаток». Это не только выглядит красиво, но и помогает клецкам лучше держать форму во время варки.
Легко обваляйте заготовки в муке и погружайте их в подсоленную кипящую воду. Варите клецки 2-3 минуты после того, как они всплывут на поверхность. Готовые изделия следует аккуратно достать с помощью шумовки и перебросить на тарелку.
Подача и сочетания
Подавайте клецки горячими, полив их сметаной или вареньем. Они прекрасно сочетаются с абрикосовым джемом, малиной или просто растопленным сливочным маслом, что сделает их еще более вкусными и аппетитными. Данный рецепт станет настоящей находкой в вашей кулинарной книге и украсит каждый завтрак. Не забудьте делиться этим простым и изысканным блюдом с друзьями и родными!
