Ленивая ватрушка — идеальный выбор для тех, кто хочет насладиться вкусной домашней выпечкой, но не имеет времени на сложные кулинарные процессы. Это быстрое и легкое в приготовлении блюдо требует минимального количества теста и максимума вкусной начинки, пишет Дзен-канал "Красилова Наталья / Food".
Ингредиенты для теста и начинки
Доступные продукты можно найти в каждом холодильнике:
- Для теста:
- 2 яйца
- 80 г сахара
- Щепотка соли
- 200 г сметаны
- 180 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 2 ст. л. растительного масла
- Для начинки:
- 450 г творога (желательно 5%)
- 3 яйца
- 70-100 г сахара (по вкусу)
- Ванилин или ванильный сахар
- 2 ст. л. манной крупы
Приготовление
Сначала стоит заняться тестом. В глубокой миске яйца взбиваются с сахаром и щепоткой соли до однородного состояния. Затем добавляется сметана и растительное масло, после чего аккуратно вводится мука вместе с разрыхлителем. Готовое тесто должно быть достаточно густым, чтобы не растекаться.
Теперь переходите к начинке. В другой миске нужно хорошо разомнуть творог, чтобы избежать комочков. Затем добавьте яйца, сахар и ванилин, и тщательно все перемешайте до получения однородной массы. Для достижения более нежной текстуры можно использовать блендер, некоторые предпочитают делать это вручную. Не забудьте добавить манную крупу, чтобы начинка была более плотной и не превращалась в водянистую массу.
Далее подготовьте форму для выпекания: смажьте ее маслом и застелите дно бумагой. Вылейте в форму тесто, а сверху аккуратно разместите начинку. Если хотите, можно добавить ягоды — замороженные отлично подойдут. Ни в коем случае не стоит разравнивать начинку; она распределится по тесту в процессе выпекания сама.
Духовку разогрейте до 170 градусов и выпекайте пирог около часа. Для равномерного пропекания после 45 минут можно накрыть его фольгой. После завершения выпечки дайте ватрушке остыть, перед тем как нарезать ее на кусочки, чтобы начинка не вытекала.
Этот пирог станет отличным дополнением к чаепитию: нежное тесто и сладкая начинка с приятной кислинкой создадут гармоничный вкус, который понравится всем.
