Время познакомиться с замечательным итальянским блюдом – фриттатой, адаптированной по рецепту кулинарной великой Марселлы Хазан. Этот омлет уникален своей нежной текстурой и щедрой начинкой, что делает его идеальным выбором для обеда.
Что понадобится для приготовления?
- 5 яиц
- 1 чашка нарезанной отварной зеленой фасоли (примерно 230 грамм)
- 1 чашка тертого сыра (около 190 грамм)
- 3 столовые ложки сливочного масла
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного молотого перца
Пошаговое приготовление фриттаты
Начните с взбивания яиц в глубокой миске с добавлением соли и черного перца, добиваясь однородной консистенции. Затем, не теряя времени, добавьте отварную фасоль и тертый сыр, тщательно перемешивая всю массу.
Теперь пришло время разогреть сливочное масло на среднем огне в жаропрочных формах. Как только масло растопится, осторожно вылейте яичную смесь с фасолью и сыром, стараясь равномерно распределить начинку. Жарьте на медленном огне, пока яйца не начнут схватываться. После примерно 15 минут обжаривания, когда верх остается немного жидким, накройте формы крышкой или фольгой на минуту, чтобы завершить процесс готовки и сделать фриттат более нежным.
Подача и украшение
Готовую фриттату можно украсить свежими помидорами черри, что придаст блюду ярких красок и свежести. Это не только полезно, но и очень аппетитно! Приятного аппетита тем, кто решит насладиться этим итальянским лакомством.
