В мире выпечки есть настоящие шедевры, и багет занимает в этом списке особое место. Но что если на самом деле можно приготовить хлеб, вкус которого превзойдет любые покупные варианты? Представляем простой и незабываемый рецепт домашнего багета, который покорит ваше сердце и желудок.
Волшебство теста
Для начала стоит обратить внимание на ингредиенты. Вам понадобятся:
- Молоко: 300-350 мл
- Мука: 500 г
- Дрожжи: 6 г
- Сахар: 1 ст. л.
- Соль: 0,5 ч. л.
- Растительное масло: 30 мл
Теперь можно приступать к приготовлению самого теста. В глубокой миске соедините молоко, дрожжи, сахар и дайте смеси настояться примерно 10 минут, чтобы дрожжи активировались. После этого необходимо добавить муку, соль и растительное масло. Замесите тесто до однородной консистенции и оставьте его в теплом месте на 1-1.5 часа, пока оно не увеличится вдвое.
Создание шедевра
Как только тесто подошло, перенесите его на посыпанную мукой поверхность и слегка обомните. Разделите тесто на четыре равные части и сформируйте из них шарики. Пусть они отдохнут на протяжении 10 минут, чтобы облегчить раскатку.
Каждый шарик раскатайте в прямоугольник и, начиная с одного края, сверните в рулет. Закрепите края, чтобы форма не распалась. Теперь кастрюлю с водой поставьте на огонь и доведите до кипения. Аккуратно опустите рулеты в кипящую воду на 10 секунд, а затем перенесите их на бумажное полотной, чтобы убрать лишнюю влагу.
Затем выкладывайте заготовки на противень, предварительно смазанный растительным маслом. Не забудьте сделать аккуратные надрезы с помощью остроностного ножа или бритвы – это придаст багету особую текстуру. Выпекайте в заранее разогретой до 220 градусов духовке в течение 15 минут. Ваши домашние багеты будут готовы!
Незабываемый вкус
Этот рецепт багета позволит вам насладиться поистине великолепным вкусом свежевыпеченного хлеба. Каждый кусочек порадует духмяным ароматом и хрустящей корочкой. Больше не стоит тратить деньги на магазинный хлеб – этот домашний вариант однозначно станет фаворитом на вашем столе.
