Свиные купаты, приготовленные на гриле, могут стать настоящим кулинарным шедевром, если подойти к делу с умом. Для максимального вкуса лучше всего жарить их на невысокой температуре, позволяя углям прогореть до нужного состояния. Не забудьте сбрызнуть решетку маслом, чтобы колбаски не подгорели, а их сочная начинка осталась внутри!
Ингредиенты для кулинарного триумфа
- Свиные купаты (400 г)
- Кускус (120 г)
- Спаржа (100 г)
- Помидоры черри (60 г)
- Цедра половины лимона
- Один зубчик чеснока
- Зеленый лук (1-2 веточки)
- Кинза (1-2 веточки)
- Сливочное масло (40 г)
- Репчатый лук (0.5 шт.)
- Соус песто (30 г)
- Сахар (30 г)
Пошаговое руководство по приготовлению
Шаг 1: На разогретой сковороде с одной столовой ложкой растительного масла обжарить купаты на среднем огне по 10-12 минут, переворачивая каждые 2-3 минуты. Переложив купаты на тарелку, оставить сковороду для дальнейшего процесса.
Шаг 2: Кускус поместить в чашку и залить кипятком так, чтобы вода покрывала крупу на 1 см. Посолить, накрыть крышкой и оставить на 5 минут.
Шаг 3: Разрезать черри пополам, спаржу нарезать произвольно, а чеснок мелко порубить. Цедру лимона натереть, делая это осторожно — белая часть может быть горькой.
Шаг 4: На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить черри, чеснок и спаржу 2-3 минуты. Добавить к ним готовый кускус, цедру лимона и соус песто, перемешать и посолить по вкусу.
Шаг 5: Нарезать репчатый лук соломкой. В сковороду из-под купат добавить сливочное масло и ввести лук, обжаривая на сильном огне 1-2 минуты. Добавить сахар, чтобы лук карамелизовался — это создаст насыщенный вкус, не придавая сладости.
Шаг 6: Порезать кинзу и зеленый лук. На тарелку выложить кускус, купаты и карамелизированный лук, щедро посыпать зеленью и подавать горячими.
Приятного аппетита!
