Представленный рецепт свинины завоевал сердца многих кулинаров благодаря своей неповторимой мягкости и насыщенному вкусу. Готовить мясо на данной рецептуре — не только приятно, но и просто, что делает его идеальным для любого гарнира. Откройте для себя великолепное мясное блюдо, от которого будет в восторге вся семья.
Необходимые ингредиенты
- 700 г свиной шейки
- 350 г репчатого лука
- 1/2 ч.л. черного перца, кориандра, зиры
- 1 ст.л. уксуса 9%
- Соль и зелень по вкусу
- Растительное и сливочное масло
Пошаговое приготовление
Для начала мясо свинины лучше всего выбирать с небольшим количеством жира, чтобы оно было не только мягким, но и сочным. Свиную шею нарезают небольшими кусочками, которые затем помещаются в просторную емкость.
Репчатый лук нарезается четвертинками и добавляется к мясу. Не забудьте подготовить специи: черный перец, кориандр и зиру следует измельчить в ступке для достижения максимального аромата. Смесь специй высыпать в мясо с луком, после чего все тщательно перемешать, чтобы лук стал полупрозрачным.
Разогрейте сковороду и добавьте растительное и небольшое количество сливочного масла. Выложив мясо на сковороду, обжаривайте его на высоком огне, помешивая, в течение примерно 10 минут. По истечении этого времени добавьте в мясо столовый уксус и соль по вкусу. После этого уменьшите огонь до минимального и накройте сковороду крышкой, оставив мясо томиться на 1 час. Важно следить за тем, чтобы влага не испарялась, иначе мясо может пересохнуть.
Готовое мясо покрывается золотистой корочкой, а его нежность и вкус удивят даже самых привередливых гурманов. Перед подачей блюдо можно украсить свежей зеленью. Это невероятнее, чем вы можете себе представить — такой кусочек свинины просто тает во рту, не требуя от вас никаких усилий. Попробуйте подать это блюдо с картофелем, гречкой или макаронами, и порадуйте свою семью невероятно простым, но изысканным ужином.
