На пороге праздников многие задумываются о том, чем порадовать своих гостей. Профессиональные повара советуют обратить внимание на закуски "Мимоза" и рулетики из куриной печени с интересной начинкой. Эти блюда не только радуют глаз, но и обладают насыщенным вкусом, который, безусловно, будет оценен на праздничном столе, сообщает Дзен-канал "Марина Super Food".
Рецепт рулетиков из куриной печени
Приготовление рулетиков начинается с блинчиков. Вместо куриной печени можно использовать утиную, однако говяжья и свиная подойдут менее всего, так как они могут получиться суховатыми. Для теста потребуется:
- Куриная печень — 500 г
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 70 г
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Черный молотый перец — щепотка
Смешав все ингредиенты, следует использовать погружной блендер для создания однородной массы. На разогретую сковороду, смазанную небольшим количеством масла, выливается тесто. Блинчики готовятся как обычные: стоит следить за тем, чтобы они не пересохли при переворачивании.
Начинка и сборка рулетиков
Следующий этап — начинка для рулетиков. Для неё понадобятся:
- Шампиньоны — 350 г
- Морковь по-корейски — 300 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Майонез — 2,5 ст. л.
- Соль и перец – по вкусу
Шампиньоны моют, нарезают и обжаривают с луком до румяного цвета. Готовые блинчики смазывают майонезом и равномерно раскладывают на них жареные грибы с луком. Добавляют морковь по-корейски и плотно скручивают рулетики. Их следует на некоторое время убрать в холодильник, чтобы они стали более устойчивыми.
Закуска "Мимоза" для особых случаев
Закуска "Мимоза" — это еще один способ украсить праздничный стол. Для её приготовления используется:
- Куриные яйца — 6 шт.
- Скумбрия в масле (консервы) — 100 г
- Сыр — 30 г
- Лук — 1 шт.
- Майонез — 3 ст. л.
Яйца варят и очищают от скорлупы. Желтки делят на две части: одну добавляют в начинку из лука, скумбрии и сыра, а вторую оставляют для декора. Подача осуществляется с зеленью и огурцами для яркости блюда. Такая закуска станет отличным дополнением к любому праздничному столу, придавая ему особую изюминку.
