Наступили долгожданные жаркие дни, и с ними приходит время наслаждаться лёгкими и ароматными блюдами. Представьте себе: тёплый вечер, море рядом и воздух наполнен ароматами гриля. На столе — яркий и сочный салат, в котором сладкие печёные перцы гармонично сочетаются с расплавленной фетой, сообщает Дзен-канал "Кулинарный беспредел".
Сергей и его кулинарные воспоминания: каждое лето они собираются на даче с друзьями для того, чтобы воссоздать атмосферу южных стран. Салат с запечёнными перцами стал их «фишкой», напоминая о жарких днях, проведённых на побережье.
Идеальные ингредиенты для салата
Для приготовления этого блюда потребуется несколько основных компонентов:
- Сладкий болгарский перец (2–3 шт.)
- Фета или брынза (100–120 г)
- Чеснок (1 зубчик)
- Оливковое масло (2–3 ст. л.)
- Соль и перец — по вкусу
- Лимонный сок или бальзамик (1 ч. л.) — по желанию
- Свежий базилик или орегано (по желанию)
- Питта или хлеб для подачи
Для полноценного тёплого блюда можно дополнить салат запечёнными томатами черри или жареными баклажанами.
Поэтапное приготовление: создаём шедевр
Шаг 1: Обжарка перцев
Перцы тщательно моются, высушиваются и помещаются на сухую сковороду или противень для гриля. Запекаем, пока кожица не станет пузырчатой и чёрной — это значит, что перцы приобрели тот самый великолепный аромат. После этого их перекладывают в миску и накрывают, чтобы дать «пропотеть». Через 10 минут аккуратно очищаем от кожицы и нарезаем полосками.
Шаг 2: Сборка салата
На сервировочное блюдо выкладываются тёплые полоски перца, дополненные жареными баклажанами и черри. Сверху располагается раскрошенная фета, тонко нарезанный чеснок и приправы. Добавляется оливковое масло, а по желанию можно сбрызнуть лимонным соком или бальзамическим уксусом. Осторожно перемешать, чтобы фета немного растаяла.
Салат подаётся обязательно тёплым и идеально дополняется свежим базиликом или орегано. Подача с хлебом или питтой в сочетании с прохладной водой создаст комфортную атмосферу.
Этот замечательный салат напомнит о тёплых летних вечерах и создаст ощущение праздника на вашем столе. Быть может, он станет вашей новой семейной традицией, ведь так легко привнести в свою жизнь кусочек южного солнца вместе с такими простыми, но невероятно вкусными блюдами.
