В нашем рецепте дачного рагу с колбасками и говядиной объединяются простые компоненты, создающие удивительно сытное и ароматное блюдо. Это идеально подходит для тех, кто хочет порадовать семью чем-то вкусным и домашним.
Ингредиенты
- Картофель – 550 г
- Морковь – 1 шт.
- Лук-шалот – 1 шт.
- Говяжий бульон – 500 мл
- Томатная паста – 30 г
- Копченые колбаски – 120 г
- Говядина (тонкий край) – 200 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Лавровый лист – 1 шт.
- Кинза – 1-2 веточки
- Сушеная гвоздика – 2 шт.
- Зира (молотая) – 0.5 ч.л.
Приготовление
Начинать стоит с разогрева бульона, что позволяет экономить время. Не нужно предварительно размораживать его — достаточно промыть упаковку горячей водой и переложить в кастрюлю, доведя до кипения на среднем огне.
Тем временем лук-шалот аккуратно нарезается перьями, картофель очищается и крупно нарезается, а морковь нарезается средним кубиком. Копченые колбаски следует нарезать колечками.
На глубокой сковороде с добавлением столовой ложки растительного масла обжариваются нарезанные колбаски на среднем огне в течение нескольких минут, пока не подрумянятся. Затем к ним добавляется говядина, которая также требуется обжарить несколько минут, помешивая. Далее к мясу добавляют нарезанные лук, морковь, картофель, томатную пасту, гвоздику и зиру, обжаривая ещё 2-3 минуты.
Следующий шаг заключается в добавлении в сковороду горячего бульона, лаврового листа и перемешивании всех ингредиентов. Уменьшив огонь до минимума и накрыв сковороду крышкой, рагу должно томиться около 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
Наконец, чеснок мелко нарезается и добавляется в сковороду вместе с солью, после чего блюдо готовится ещё 3-4 минуты. Это завершает приготовление, и ароматное рагу можно подавать к столу, украсив зеленью кинзы.
