Множество кулинарных экспериментов может показаться запутанным и сложным, но есть моменты, когда хочется вернуться к простоте и уюту. Например, запеченная картошка с грибной начинкой — это знакомое с детства блюдо, которое радует своим вкусом и насыщает, пишет Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Идеальный способ запекания
Для начального этапа вам понадобятся два крупных клубня картофеля. Их стоит тщательно вымыть, затем обсушить. Обязательно смажьте картошку двумя столовыми ложками постного масла, заверните каждую в фольгу и разместите в предварительно разогретой до 180 градусов Цельсия духовке. Время запекания займет от 40 до 45 минут, что идеально подойдет для приготовления начинки из грибов.
Приготовление начинки
Пока картошка запекается, можно заняться грибами. 250 граммов шампиньонов, предварительно протертых и нарезанных кубиками, вместе с очищенной и мелко нарезанной луковицей (около 50 г) обжариваются на сковороде в постном масле. Этот процесс займет примерно 5–6 минут до золотистого цвета. В самом конце добавьте мелко нашинкованный зеленый лук, чтобы придавать начинке свежесть.
Финальные штрихи
Когда картошка станет мягкой — проверьте, насколько легко протыкается ножом — аккуратно выньте её из духовки. Сделайте продольный надрез и слегка разомните мякоть вилкой. Порции следует немного присолить и поперчить, чтобы подготовить её к начинки. На каждую картошку щедро выкладывается начинка из грибов. По желанию можно добавить капельку кетчупа или соевого соуса для вкуса.
Теперь картошечка готова к подаче! Украсив свежей зеленью, её можно наслаждаться прямо из духовки.
Ингредиенты для приготовления
- Картофель крупный — 2 шт.
- Шампиньоны — 250 г
- Лук — 50 г
- Зеленый лук — 3-4 пера
- Соль, перец — по вкусу
- Масло постное — 2 ст.л.
Если этот рецепт пришелся по душе, его можно сохранить или поделиться с друзьями, не забыв написать в комментариях о результате!
