В холодные вечера нет ничего лучше ароматного супа, который согревает и радует. Одним из идеальных вариантов является суп с консервированной фасолью. Это блюдо не только питательное, но и удивительно легкое в приготовлении.
Ингредиенты для приготовления
- 1 банка консервированной фасоли
- 2 картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 банка помидоров в собственном соку
- 1-2 столовые ложки подсолнечного масла
- Соль, перец по вкусу
- Специи: майоран, орегано
- Бекон (по желанию)
- Свежая зелень для подачи
Поэтапный процесс приготовления
1. Для начала необходимо подготовить овощи. Морковь нарезать небольшими кубиками, картошку – чуть крупнее, а лук – мелко. Чеснок и помидоры стоит измельчить отдельно, сохранив сок от помидоров.
2. В кастрюле на среднем огне разогреть бульон. В это время бекон нарезать на кусочки и обжарить до золотистой корочки в сковороде с подсолнечным маслом. Выложить готовый бекон на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
3. На оставшемся масле обжарьте лук до прозрачного состояния, после чего добавьте морковь. Готовьте на умеренном огне ещё около 5 минут, не забывая помешивать. Затем добавьте чеснок и специи, оставьте на плите ещё на несколько минут.
4. Как только бульон закипел, можно отправлять в кастрюлю картофель. Слегка подсолить и варить 10 минут. После этого добавить консервированную фасоль и обжаренные овощи. Продолжать готовить ещё 10 минут.
5. На завершающем этапе влить в суп помидоры с соком, добавить щепотку сахара и немного соли, продолжая варить ещё 15 минут. Вяленые томаты нарезать и добавить в конце, вместе с зеленью.
Следует приправить по вкусу и дать настояться под крышкой около 10 минут. Подавайте суп горячим, приправленным хрустящим беконом и свежей зеленью.
Этот суп, полон вкусов и ароматов, отлично подойдёт как для семейного ужина, так и для уютной встречи с друзьями. Простой в приготовлении и яркий по своей сути, он станет настоящим украшением стола.
