Пирог-перевертыш с мандаринами: гастрономическая находка для любого стола
Пирог-перевертыш с мандаринами — чудесный десерт, способный украсить любой праздник. Этот лакомый вариант не только восхитителен на вкус, но и поражает своим визуальным эффектом: сочные, карамелизированные мандарины занимают верх пирога, придавая ему неповторимый шарм. Готовиться такое лакомство довольно просто, а результат всегда радует и взрослых, и детей.
Составляющие пирога
Чтобы создать этот шедевр, понадобятся следующие ингредиенты:
Для основы:
Мука – 200 г
Сахар – 150 г
Яйца – 3 шт.
Сливочное масло – 100 г
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Молоко – 100 мл
Ванилин – 1 ч. л.
Для карамели:
Сахар – 120 г
Сливочное масло – 50 г
Мандарины – 5–6 шт.
Полезные свойства мандаринов
Мандарины считаются настоящей находкой для здоровья: они богаты витамином C, который укрепляет иммунную систему и помогает организму справляться с простудами. Эти фрукты содержат антиоксиданты, которые способствуют улучшению состояния кожи, а эфирные масла мандаринов способны снять стресс и повысить настроение.
Пошаговый процесс приготовления
Сначала нужно очистить мандарины от кожуры и белых волокон. Крупные плоды нарезают кружочками, маленькие можно оставить целыми.
В сковороде с толстым дном растопить сахар до золотистой карамели, добавить сливочное масло и тщательно перемешать. Полученную карамель равномерно распределить по дну формы для выпечки и выложить сверху мандарины.
В миске взбить размягченное сливочное масло с сахаром до получения воздушной массы, затем по одному вводить яйца и продолжать взбивать. Влить молоко, затем просеять и добавить муку с разрыхлителем и ванилином, перемешать до однородной консистенции.
Тесто равномерно вылить на мандарины и разровнять.
Разогреть духовку до 180 °C и выпекать пирог около 40 минут. Готовность проверяется тестом на деревянной шпажке: она должна выходить сухой.
После выпечки дать пирогу немного остыть, затем накрыть форму тарелкой и перевернуть. Это нужно сделать с осторожностью, чтобы карамель не прилипла к форме.
