Блины в духовке — это идеальное решение для тех, кто хочет насладиться классическим вкусом, но без лишних хлопот на кухне. Такой способ приготовления не только экономит время, но и позволяет получить изделия, мягкие и нежные, превосходящие по качеству жареные на сковороде, сообщает Дзен-канал "Наталья Горбачёва | Разумная кулинария".
Ингредиенты для идеальных блинов
- Молоко – 400 мл
- Яйца – 2 шт.
- Мука – 140 г
- Соль – щепотка
- Сахар – 15 г (по вкусу)
- Сода – 1/4 ч. л.
- Сливочное масло – 15 г
Приготовление блинов: пошаговая инструкция
Перед началом процесса приготовления, необходимо заранее разогреть духовку до 200°C. В подходящей миске разбиваются яйца, после чего в нее добавляется молоко, щепотка соли и сахар. Рекомендуется использовать продукты комнатной температуры для лучшего смешивания. Затем аккуратно просеивается мука и добавляется сода. Все ингредиенты следует тщательно взбить миксером до однородной консистенции.
Не забудьте добавить растопленное и слегка остывшее сливочное масло, после чего еще раз взбить тесто.
Готовое тесто выливается на противень, предварительно застеленный пергаментом. Для удобства, поверхность бумажной основы можно смазать растительным маслом. Оптимальный размер противня составляет около 35 на 40 см. Блины следует выпекать в разогретой духовке в течение примерно 20 минут. Время выпекания может варьироваться в зависимости от характеристик вашей духовки. Блин готов, когда его поверхность слегка подрумянится.
Важно отметить, что блины могут подниматься во время выпечки, но потом могут осесть — это абсолютно нормально. По окончании, блин стоит немедленно нарезать на полоски и аккуратно свернуть в роллы. Если есть желание, можно добавить начинки: варенье, мед, творожную массу или другую по вкусу. Блины без начинки можно посыпать сахарной пудрой.
Эти универсальные блины могут быть как сладкими, так и несладкими. Для фарширования несладкой начинкой, например, подойдет творожный или сливочный сыр. Необходимо только сократить количество сахара до 1/2 ч. л. или полностью исключить его. Приятного аппетита!
