На полуострове Уэльс, среди кельтских традиций, существует блюдо, которое покоряет сердца гурманов. Свинина по-валлийски — это не только изысканный вкус и аромат, но и простота в приготовлении, что делает его идеальным выбором для обычного ужина или праздничного стола. В этом рецепте используются минимум ингредиентов, а результат, безусловно, вас удивит, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты, которые обязательно нужны
- Свинина (эскалоп) — 800 г
- Яблоки (маленькие) — 600 г (приблизительно 5 штук)
- Имбирь — 30 г (корень длиной 3-4 см)
- Мед — 4 столовые ложки
- Сливочное масло — 100 г
- Лимон — половина
- Сахар — 1,5 чайные ложки
- Соль и специи — по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Свинину следует порезать на кусочки толщиной 1,5-2 см, при этом стоит слегка отбить их, используя не кухонный молоточек, а тупую сторону поварского ножа, чтобы не потерять сочность. Далее, яблоки очищаются от сердцевины и нарезаются тонкими дольками.
В форме для запекания растопите примерно треть сливочного масла и уложите на дно слой яблочных дольек. Свинина обмазывается смесью растопленного меда и натертого имбиря, после чего укладывается на слой яблок. Мясо стоит посолить и приправить по собственному вкусу — идеально подойдет молотый белый перец или любые ваши любимые специи. Завершите укладку оставшимися яблоками, а затем полейте их оставшимся растопленным маслом, смешанным с сахаром и соком, выжатым из лимона.
Накройте форму крышкой или фольгой и отправьте в разогретую до 170°C духовку на один час. После этого достаньте блюдо, аккуратно перемешайте свинину с яблоками и поместите в духовку под гриль на 10-15 минут для подрумянивания, снимая крышку.
После запекания дайте блюду настояться под крышкой еще 15 минут. Подавайте прямо в том же контейнере, в котором готовили — это придаст столу домашний уют и атмосферу особого праздника!
