Тефтели с рисом — это классическое блюдо, которое всегда выручает, когда нужно быстро накормить семью. Простой в исполнении рецепт позволяет создать аппетитное, сытное и ароматное блюдо, которое порадует всех домочадцев. Идеальное решение — сделать большую партию тефтелей, заморозить часть и использовать в будущем.
Ингредиенты для тефтелей
- 500 г фарша свино-говяжьего
- 1 головка репчатого лука
- 1 куриное яйцо
- 100 г сырого риса
- 2 ст. ложки муки
- Соль и перец по вкусу
- 10 г свежей петрушки
- Растительное масло для обжаривания
Приготовление тефтелей с подливкой
Приготовление тефтелей — это процесс, который требует не так уж много времени и усилий. Важно следовать нескольким простым шагам:
1. Подготовка фарша: В глубокой миске соединить фарш, мелко нарезанный лук, яйцо, посолить и поперчить. Добавить порубленную петрушку и тщательно перемешать все ингредиенты.
2. Добавление риса: Далее, отварить рис до готовности, после чего добавить его в фарш и снова тщательно перемешать. Теперь смесь готова для формовки тефтелей.
3. Формирование и обжарка: Из фаршевой массы слепить небольшие шарики размером с грецкий орех. Обвалять каждую тефтель в муке для дополнительной хрустящей корочки. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить тефтели с обеих сторон в течение 4-5 минут, пока они не станут золотистыми.
Приготовление подливки
Пока тефтели обжариваются, можно заняться подливкой. В сковороду добавить столовую ложку томатной пасты и 200 мл кипятка. Все тщательно перемешать, затем добавить сметану, смешанную с мукой и оставшейся водой, чтобы избежать комков. Посолить, поперчить и тушить на медленном огне около 15 минут, чтобы все ароматы соединились.
Тефтели, готовые в ароматной подливке, станут отличным компаньоном картофельному пюре или свежему салату. Это блюдо не только радует ароматом, но и возвращает в уютные воспоминания о домашнем очаге.
