Кулинария всегда была неотъемлемой частью нашей жизни, и запеканка из капусты с фаршем — это отличное решение для обеда или ужина в будние дни. Это блюдо можно приготовить всего за час-полтора, что делает его идеальным выбором для занятых хозяек, пишет Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
Идеальные ингредиенты для запеканки
Для создания этого кулинарного шедевра понадобятся:
- 50 г сухих грибов
- 370 мл питьевой воды
- 1,3-1,5 кг белокочанной капусты
- 4 ст. л. растительного масла
- 1 крупная репчатая луковица
- 500 г мясного фарша
- 2 яйца
- 100 г сметаны
- 60 г тертого твердого сыра
- Соль и черный молотый перец по вкусу
Шаги к совершенству
Для начала необходимо подготовить ингредиенты. Сухие грибы нужно замочить в теплой воде на полчаса, чтобы они успели разбухнуть. За это время можно заняться капустой: удалить верхние листья, нарезать ее тонкими полосками или кубиками.
Далее в большой сковороде с разогретым растительным маслом обжарить нарезанную капусту на среднем огне. Влить немного оставшейся воды и тушить около восьми минут, после чего переложить в отдельную миску.
Затем мелко нарезать лук и обжарить его до золотистого цвета. В ту же сковороду добавить мясной фарш, посолить, поперчить и готовить, помешивая, около десяти минут. После этого в отдельной емкости соединить фарш, капусту и предварительно нарезанные грибы.
Во время подготовки к запеканию, следует смазать форму для запеканки оставшимся растительным маслом и выложить в нее слои капусты, фарша и грибов. Приготовить соус, взбив яйца со сметаной и добавив тертый сыр, затем залить им содержимое формы. Запекать в заранее разогретой до 200°C духовке 15–20 минут.
Готовая запеканка может стать изюминкой вашего стола. Ее можно подавать с рядом свежей зелени и любимыми приправами, что придаст дополнительный аромат и улучшит вкус. Блюдо идеально для уютных семейных вечеров или дружеских встреч, где каждый сможет насладиться великолепным сочетанием овощей и фарша.
