Лето завершается, и с его окончанием начинается новый учебный год для молодых поколений. Отличное время, чтобы порадовать семью оригинальными блюдами! Сегодня внимание акцентируется на необычных котлетах, приготовленных из смешанного фарша, которые обжариваются с панировкой из подсолнечных семечек. Это сочетание не только великолепно на вкус, но и вызывает ностальгию по домашним обедам, когда бабушки готовили котлеты на нерафинированном подсолнечном масле.
Идеальные ингредиенты для котлет
Чтобы воспроизвести этот кулинарный шедевр, потребуется:
- 1 кг свинины
- 1 кг говядины
- 80 г батона
- 25 г сливочного масла
- 2 ч. л. соли
- 1 ст. л. подсолнечного масла
- 1 ст. л. приправы «Прованские травы»
- 150 г молока
- 300 г очищенных подсолнечных семечек
- 2 яйца
Приготовление: шаг за шагом к идеальным котлетам
Для начала необходимо нарезать мясо на небольшие кусочки, удаляя сухожилия и лишний жир. Батон следует нарезать и замочить в молоке. После того как батон впитает жидкость, его нужно пропустить через мясорубку вместе с мясом.
В получившуюся массу добавляется сливочное масло, соль и выбранные приправы. Все компоненты перемешиваются до однородного состояния. Если фарш получится слишком плотным, можно добавить немного молока для улучшения текстуры.
В глубокой тарелке взбиваются яйца, а в другой насыпаются семечки. Формируются котлеты, которые сначала обмакиваются в яичной смеси, а затем обваляются в семечках.
Размещаем сформированные котлеты на противне, предварительно смазанном растительным маслом. Запекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 45 минут. По окончании запекания котлеты можно дополнительно смазать маслом и подрумянить в режиме «Гриль» при температуре 200 градусов еще 10 минут.
Подача: как удивить гостей
Готовые котлеты можно украсить ягодами, такими как ежевика и клубника, а также подать с ломтиками нектарина и свежими огурцами. Такой нежный и вкусный акцент сделает блюдо поистине незабываемым!
Кулинарные эксперименты с привычными блюдами могут привести к удивительным результатам. Эти подсолнечные котлеты станут отличным вариантом к обеду или ужину!
