Приближается праздничный сезон, и настало время задуматься о том, чем удивить своих гостей на новогоднем столе. Попробуйте удивить всех оригинальной селедкой, приготовленной по простому бюджетному рецепту. Эта «копченая» сельдь не только порадует своим вкусом, но и добавит в ваше застолье атмосферу домашнего уюта.
Ингредиенты, которые удивят
- 2 тушки свежей сельди
- 1 ст. ложка сахара
- 3 ст. ложки соли
- 1 литр воды
- 100 граммов луковой шелухи
- 2 ст. ложки жидкого дыма
- 1 ст. ложка растительного масла
Пошаговая инструкция
Для начала, необходимо подготовить рыбу: разморозить сельдь, удалить внутренности и обрезать хвосты и головы. Следующий шаг — луковую шелуху следует залить водой на пять минут, после чего промыть под проточной водой и откинуть в дуршлаг.
Затем в кастрюле довести до кипения воду, добавить шелуху и варить на медленном огне в течение пяти минут. После этого следует добавить сахар и соль, прокипятить маринад еще минуту, затем дать ему остыть до холодного состояния и влить жидкий дым. Если последнего нет, можно обойтись и без него, но тогда не получится достичь характерного копченого вкуса.
Теперь пришло время погрузить подготовленную сельдь в остуженный маринад. Накрыть пищевой пленкой и оставить в холодильнике на три дня, не забывая ежедневно переворачивать рыбу, чтобы она равномерно пропиталась.
После завершения маринования, финальный штрих — повесить рыбу, продев проволоку или нитку в хвосте, чтобы вяла?лась в течение трех часов. Готовую сельдь смазать растительным маслом, и она готова к подаче на стол.
Праздничное оформление
Эта оригинальная сельдь станет не только ярким акцентом на вашем столе, но и предметом обсуждения среди гостей. Вдохновите всех своей кулинарной находкой и наслаждайтесь праздником в компании близких!
