Лето в полном разгаре, и блюда из кабачков становятся настоящим фаворитом на столах. Предлагаем вам попробовать ароматный минтай, запеченный в сопровождении нежных кабачков, под восхитительным сырно-сметанным соусом. Это легкое и полезное кушанье украсит любой праздник и станет отличным вариантом для обеда на каждый день.
Идеальные ингредиенты для вашего блюда
Для приготовления этого восхитительного блюда понадобятся всего несколько простых ингредиентов, которые легко найти на рынке:
- Филе минтая – 400 г (примерно 2 стейка)
- Кабачок – 300 г (1 средний)
- Твердый сыр – 50 г
- Сметана – 50 г (примерно 2 столовые ложки)
- Приправа для рыбы – 1 столовая ложка
- Свежий укроп – 3 веточки
- Растительное масло (для смазывания формы) – 1 столовая ложка
- Свежая петрушка (для подачи) – 3 веточки
Пошаговый процесс приготовления
Сначала нужно удостовериться, что филе минтая нормально разморожено. Кабачок, укроп и петрушку тщательно промыть и просушить. Затем филе покрывается приправой для рыбы и оставляется мариноваться в течение 20 минут.
Кабачок нарезается на ломтики толщиной около 3-4 мм – так они лучше пропекутся. Укроп мелко шинкуется, а сыр натирается на мелкой терке. Духовку разогревают до 200 градусов.
Далее в глубокой миске смешиваются сметана, тертый сыр и укроп до получения однородной массы. Противень застилается пергаментом и смазывается растительным маслом. На пергамент выкладываются кружки кабачков в форме дорожек, соответствующих количеству филе. На каждую дорожку помещаются подготовленные стейки минтая.
Сверху каждый кусочек рыбы щедро покрывается сырно-сметанным соусом и отправляется в разогретую духовку. Время запекания составляет примерно 15-17 минут, или до появления румяной корочки. Время может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
Когда блюдо готово, филе аккуратно перекладывается на тарелку, украшается свежей петрушкой и подается к столу. Этот легкий и вкусный рецепт порадует как вас, так и ваших гостей, делая летние вечера незабываемыми.
