Картофель — это не только основной ингредиент многих традиционных блюд, но и основа для ярких кулинарных экспериментов. Представляется уникальный картофельный пирог, который не требует теста, а вместо этого использует легкое и воздушное картофельное пюре. Этот пирог способен удивить всех своим оригинальным вкусом и подходом к готовке.
Почему стоит попробовать этот рецепт?
Это блюдо — отличный способ переработать оставшееся картофельное пюре и внести разнообразие в повседневное меню. Пирог получается сытным и в то же время легким, а добавление курицы и грибов придаст ему аппетитный аромат. Более того, рецепт можно адаптировать под собственные предпочтения, добавив различные ингредиенты из холодильника.
Что нужно для приготовления?
- Картофельное пюре — 350 г
- Филе куриной грудки — 200–250 г
- Шампиньоны — 200 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Пшеничная мука — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Твердый сыр — 100 г
- Соль, черный перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Свежая зелень (петрушка, укроп) — для подачи
Пошаговое приготовление
1. Куриную грудку нарезать кубиками и обжарить с мелко нарезанным луком на среднем огне до золотистой корочки. Это займет 7–8 минут.
2. Шампиньоны промыть, нарезать и обжарить на той же сковороде до золотистого цвета, добавив немного масла по мере необходимости. Посолить и поперчить.
3. В глубокой миске соединить картофельное пюре, яйцо и муку, тщательно перемешать до однородности. Если масса слишком мягкая, добавить муку до достижения нужной консистенции.
4. Подготовить форму для выпекания, выложить картофельную массу, формируя "корзинку" с углублением.
5. На дно выложить курицу с луком и грибами, накрыть фольгой. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке около 25 минут.
6. Снять фольгу, посыпать тертым сыром и вернуть в духовку на 10–15 минут, пока сыр не растает и не подрумянится.
7. Готовый пирог немного остудить, нарезать, посыпать зеленью и подавать со сметаной или йогуртом.
