В мире быстрой кулинарии манник занимает особое место как идеальное решение для любителей сладкого. Это блюдо, не требующее излишних усилий и редких ингредиентов, создаёт атмосферу тепла и домашнего уюта.
Почему выбирают манник?
Манник — это не просто десерт, а символ воспоминаний о детстве, когда привычные для многих ароматы свежей выпечки напоминали о домашнем тепле. Воспоминания о зимних вечерах с чаем и вкусным манником будут согревать душу даже в самые холодные дни.
Необходимые ингредиенты
Для создания этого лакомства не нужно ничего особенного. Вот что понадобится:
- 1 стакан манки (250 мл).
- 1 стакан кефира предпочтительной жирности.
- 2 куриных яйца.
- 0,5 стакана сахара (вариант с уменьшенной порцией для ягод).
- 50 г сливочного масла.
- 1 неполная чайная ложка разрыхлителя теста.
- 2-3 столовые ложки изюма или ягод.
- 1/3 стакана муки (при необходимости).
Как приготовить манник
Приготовление манника становится настоящим удовольствием. В глубокой миске соединяют манку и кефир, тщательно перемешивают и оставляют на 30-40 минут для набухания. Затем взбиваются яйца: желтки смешивают с сахаром, а белки до устойчивой пены. При добавлении разрыхлителя важно сохранить воздушность.
Далее в набухшую массу вливают растопленное, но не горячее масло и осторожно вводят взбитые белки. Консистенция теста должна напоминать жидкое, но не слишком, оладьевое. В конце добавляется изюм или ягоды.
Форму для выпечки смазывают маслом, заливают тесто и ставят в разогретую до 180 градусов духовку. Необходимо следить за временем выпекания — варьируется от 30 до 40 минут в зависимости от особенностей духовки. Готовый манник можно посыпать сахарной пудрой для эстетики, хотя и без этого он будет поражать своим вкусом.
Манник — это не просто пирог. Это — возможность собраться с близкими, поговорить о важном и насладиться моментом.
