В последние новости от Роспотребнадзора появилось тревожное предупреждение для потребителей: некоторые продукты могут представлять серьезную угрозу для здоровья. Чиновники обратили внимание на картофель с зелеными пятнами, морковь с жёлто-зелеными вкраплениями, яблоки с скользкой кожурой и увядшую зелень. Рекомендуется быть внимательными при выборе овощей и фруктов на рынках и в магазинах.
Основные признаки некачественных продуктов
Условия хранения продуктов играют ключевую роль в их качестве. Свежая продукция должна находиться в хорошо проветриваемых помещениях, в то время как скоропортящиеся продукты требуют холодного хранения. Каждый вид плодов лучше хранить отдельно, так как это минимизирует риск перекрестного загрязнения. Также не следует забывать, что простое промывание на рынке не удаляет все бактерии: сухофрукты нужно не только мыть, но и замачивать в чистой воде.
Простые визуальные признаки могут указать на отсутствие качества: плесень, гнилостные участки, повреждённые поверхности и следы химикатов. Если вы заметили необычные вкус, запах или текстуру мякоти (чрезмерная мягкость, липкость или разжижение), это может быть сигналом о порче. Особое внимание стоит уделить таким продуктам:
- картофель с зелеными пятнами;
- морковь с разноцветными вкраплениями;
- яблоки со скользкой кожурой;
- помятые арбузы и дыни;
- морщинистым огурцам;
- томатам с землёй и ягодам с повреждениями или избыточной влажностью.
Правила хранения и выбор свежих продуктов
Большинство овощей и фруктов лучше хранить в холодильнике, за исключением таких, как бананы, которые могут испортиться при низких температурах. Некоторые плоды теряют свой вкус в холоде, поэтому их следует вынуть за несколько часов до употребления. Наилучшие дары природы — это местные сезонные продукты, так как они сохраняют больше витаминов и микроэлементов благодаря короткому времени между сбором и потреблением.
Отметим, что Росстат недавно сообщил о значительном удешевлении моркови в России — цены упали почти на 17%. На фоне этого картофель стал дешевле на 15,2%, а репчатый лук на 14,8%. Однако цены на помидоры выросли на 22,7%, а сладкий перец подорожал на 7,5%.
