На подходе Крестопоклонная неделя Великого поста, и многие семьи готовятся к этому важному событию, включая в свои традиции выпечку уникальных тестовых крестов. Эти угощения не только символизируют духовную практику, но и дарят радость семье и друзьям, сообщает Дзен-канал "Олег Ольхов: готовим по-русски!".
Ингредиенты для приготовления
Для того чтобы создать ароматные кресты, понадобится следующее:
- 250 г пшеничной муки
- 70 г сахарного песка
- 60 мл рафинированного растительного масла
- 100 мл холодной воды
- 3 г соли
- По щепотке молотой корицы и мускатного ореха
- Для украшения: 50 г изюма или замороженных ягод (например, черники или клюквы)
Процесс приготовления
Приготовление крестов начинается с того, что холодную воду смешивают с растительным маслом, добавляют сахар и соль, после чего взбивают до появления пены. В отдельной миске муку объединяют с корицей и мускатным орехом. Затем сухие ингредиенты постепенно добавляют в жидкость, непрерывно помешивая массу.
Когда тесто становится достаточно густым, его выкладывают на предварительно присыпанную мукой поверхность и вымешивают до эластичности. Раскатав тесто в прямоугольник толщиной 3-5 мм, необходимо нарезать его на полоски шириной 2-3 см и длиной 8-10 см.
Для выпечки крестов на противень укладывают бумагу для выпечки, слегка смазанную растительным маслом. Полоски теста складывают крест-накрест и размещают на противне. Чтобы придать крестам особый вид, их украшают ягодами или орехами. Наконец, поверхность смазывают сладкой водой или холодным сладким чаем и отправляют в разогретую до 180°C духовку на 10-15 минут.
С радостью делая эти простые, но восхитительные угощения, семьи укрепляют свои традиции и поддерживают дух общего праздника. В этом году Крестопоклонная неделя станет ещё вкуснее благодаря новым рецептам и многим улыбкам во время совместной выпечки.
