Овощной суп «Три перца»: насыщенный вкус и яркие цвета на вашей кухне

Овощной суп «Три перца»: насыщенный вкус и яркие цвета на вашей кухне

Вдохновляющий и полезный, овощной суп «Три перца» с соусом Песто и кедровыми орехами — это идеальное блюдо для настоящих гурманов. Такой суп не только порадует глаз, но и насытит тело витаминами и свежими ароматами. Каждая порция этого творения объединяет в себе сладость перцев, насыщенность кабачков и легкость фосаной укладки, пишет Дзен-канал "Кулинарный блог «Ужин Дома»".

Интересные факты о кедровых орехах

Кедровые орехи, которые часто используются в кулинарии, имеют интересный природный цикл: их созревание занимает до 15 месяцев! Эти орехи могут находиться в шишках несколько лет, но после очистки быстро теряют свои свойства из-за высокого содержания масла. Хранить их лучше всего в прохладном, темном месте — идеальным вариантом станет холодильник в герметичной упаковке.

Ингредиенты для супа

Чтобы создать этот аппетитный суп, потребуется:

  • Овощной бульон — 1000 мл
  • Картофель — 200 г
  • Красный лук — 1-2 шт.
  • Красный перец — 1 шт.
  • Желтый перец — 1 шт.
  • Зеленый перец — 1 шт.
  • Кабачок — 1 шт.
  • Стручковая фасоль (замороженная) — 100 г
  • Соус Песто (кешью) — 50 г
  • Кедровые орехи — 15 г

Приготовление

Процесс создания супа не займет много времени. Вот пошаговое руководство:

Шаг 1: Нагрейте бульон, не размораживая его заранее. Для этого поместите упаковку в горячую воду на минуту, затем вылейте в кастрюлю и доведите до кипения.

Шаг 2: Пока бульон греется, нарежьте картофель мелким кубиком, а перцы, лук и кабачок — более крупно. Подготовьте овощи для жарки.

Шаг 3: Разогрейте сковороду с ложкой растительного масла и обжарьте нарезанные овощи на среднем огне в течение 4-5 минут. Затем переместите их в кастрюлю с бульоном, добавьте картофель и готовьте под крышкой около 12-15 минут.

Шаг 4: За три минуты до готовности добавьте стручковую фасоль, соус Песто, перец и соль по вкусу. Подавайте суп горячим, украсив каждую порцию кедровыми орехами.

Этот суп не только порадует своим богатым вкусом, но и станет настоящим украшением любого стола. Приятного аппетита!

Источник: Кулинарный блог «Ужин Дома»

Лента новостей