Рецепт варенья из черной смородины в количестве 14 стаканов стал настоящей находкой для тех, кто не любитель кухонных весов. Это простое и быстрое угощение завораживает своей сладостью и насыщенным вкусом, а процесс приготовления не требует особых навыков, пишет Дзен-канал "ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ С АНЕЙ".
Ингредиенты для легкого варенья
Для этого рецепта потребуются:
- Смородина — 14 стаканов (около 2240 г)
- Сахар — 11 стаканов (примерно 2090 г)
- Вода — 2 стакана (около 460 г)
Подготовка к варке
Сначала необходимо основательно перебрать черную смородину, избавившись от листочков и веточек. Ягоды следует промыть в проточной воде и откинуть на сито, чтобы удалить лишнюю влагу.
В большую кастрюлю вливают 2 стакана холодной воды, затем добавляют 11 стаканов сахара. На среднем огне нужно постоянно помешивать до полного растворения сахара. Как только смесь закипит, аккуратно вводят 14 стаканов смородины и вновь доводят до кипения, стараясь не раздавить ягоды.
Процесс варки и советы
Варка варенья продолжается 15 минут на среднем огне. В этом процессе выделяется пена, поэтому желательно использовать кастрюлю с большим объемом. Некоторые повара рекомендуют добавлять кусочек сливочного масла (около 20 г), чтобы уменьшить образование пены – этот способ действительно работает, но его использование остается на усмотрение готовящего.
Готовое варенье разливают по заранее подготовленным стерильным банкам и закрывают стерильными крышками. После этого банки накрывают полотенцем и оставляют остывать до комнатной температуры. Это варенье прекрасно хранится при обычной температуре.
Следуя этому простому рецепту, каждый сможет порадовать себя и близких вкусным домашним вареньем из черной смородины, полным витаминов и радости!
