Имбирь уже давно завоевал сердца гурманов не только в роли ароматной приправы, но и как полноценный ингредиент для разнообразных блюд. Начиная с восточных супов и заканчивая десертами — потенциал этого корня поистине безграничен, пишет Дзен-канал "Еда.ру".
Правильная подготовка имбиря
Чтобы в полной мере использовать аромат и вкус имбиря, важно правильно его подготовить. Подходит техника очищения: вместо резки лезвием, лучше аккуратно снимать верхний слой с помощью ложки. Это позволит сохранить все полезные свойства корня. После очистки имбирь можно нарезать тонкими ломтиками или натереть на терке, в зависимости от рецепта.
Традиции маринования и новые подходы
Маринованный имбирь — это классика. Для приготовления вам потребуется:
- Имбирь, очищенный и нарезанный,
- Рисовый уксус,
- Тростниковый сахар.
Смешайте ингредиенты и оставьте на сутки при комнатной температуре, затем уберите в холодильник. Это простой процесс, который открывает имбирю новые возможности для использования как в качестве гарнира, так и в десертах.
Рецепты с имбирем
Имбирь можно добавлять в множество блюд. Например, попробовать на вкус имбирно-кокосовый суп, где основным ингредиентом является свежий имбирь. Начните с обжаривания моркови и лука, затем добавьте бульон, курицу и кокосовое молоко. Этот суп — не только сытное, но и полезное блюдо, способное согреть в холодное время года.
Еще один интересный рецепт — курица с имбирным соусом. Смешайте сметану, чеснок и натертый имбирь, используйте получившийся соус для маринования и запекания курицы. Это придаст блюду необычный аромат и вкус.
Для любителей морепродуктов, обжаренные креветки с имбирем, чесноком и чили — отличный вариант. Блюдо получится не только вкусным, но и очень ароматным, а сочетание ингредиентов подарит свежесть каждому укусу.
Имбирь также можно использовать для десертов, таких как сорбет или мармелад. Наполните свою кулинарную книгу новыми идеями с использованием этого уникального корня и наслаждайтесь разнообразием вкусов и текстур!
