Персиковый мусс – это не просто десерт, а настоящая кулинарная симфония, способная украсить любой летний вечер. Нежный и легкий, этот деликатес подарит вам полноценный вкус, благодаря свежим и сладким персикам, которые выделяются своим ароматом и ярким цветом, пишет Дзен-канал "Палочки для еды – рецепты".
Идеальный рецепт для любого повода
Приготовить этот восхитительный мусс совсем несложно. Он требует лишь немного времени и нескольких простых ингредиентов. Чтобы добавить в десерт особый вкус, можно использовать ванильный сахар или цедру лимона.
Основные ингредиенты
- 800 г персиков;
- 30 г сахара;
- 2 ст. л. лимонного сока;
- 1 ч. л. ванильного экстракта;
- 12 г желатина;
- 150 г сливок 33-35%.
Приготовление
1. Прежде всего, персики нужно тщательно промыть, разрезать пополам и удалить косточку. Затем их стоит поместить в форму для запекания, слегка посыпать сахаром и выпечь в духовке при 200 градусах на протяжении 15 минут.
2. После этого дайте персикам немного остыть и аккуратно отделите мякоть от кожуры. Переложите фрукты в блендер, добавьте сахар, ванильный экстракт и сок лимона. Взбивайте до получения однородной массы.
3. Для желатина налейте 40 г воды и оставьте на 10 минут, затем добавьте в персиковое пюре и вновь тщательно взбейте в течение двух минут на высокой скорости.
4. В отдельной миске взбейте сливки до появления мягких пиков, аккуратно вмешивая их в персиковую массу с помощью лопатки. Лучше всего это делать поэтапно для достижения однородности.
5. Разлейте готовую массу по формочкам и уберите в холодильник минимум на 2 часа для застывания, время зависит от размера форм.
Готовый мусс можно украсить взбитыми сливками или свежими персиками. Если потушить персики с сахаром, они станут восхитительным комплиментом к вашему десерту. Этот нежный мусс станет отличным завершением праздничного стола и оставит приятные воспоминания как у детей, так и у взрослых.
