Каждый день на прилавках магазинов мы сталкиваемся с разнообразием яиц: белые, коричневые, а иногда даже голубые. Но какой же из этих вариантов стоит выбрать для каждого дома? В этом материале рассмотрены основные аспекты, касающиеся яиц, которые помогут вам принять обоснованное решение.
Цвет скорлупы: откуда берется различие?
Многие обращали внимание на тот факт, что яйца сортируют по цвету, но не все задумываются о причине этого явления. Цвет скорлупы напрямую связан с породой курицы, которая его снесла. Чаще всего белые яйца кладут куры с белым оперением и светлыми гребешками, тогда как коричневые яйца - от птиц с темным оперением и красноватыми гребешками. Известно, что существуют даже породы кур, которые откладывают голубые или пятнистые яйца, но они встречаются реже и не так распространены.
Полезность: что важно знать
Существует мнение, что коричневые яйца более полезные и питательные по сравнению с белыми. Однако это миф. На самом деле, различие в питательной ценности связано не с цветом скорлупы, а с рационом питания кур. Яйца, полученные от наседок, которых кормили качественными кормами с высоким содержанием витаминов и микроэлементов, обычно будут выполнять эти требования вне зависимости от их цвета.
Цена: почему коричневые яйца стоят дороже?
На полках магазинов часто можно заметить, что коричневые яйца стоят дороже белых. Причина кроется в особенностях содержания птиц. Кур, которые несут коричневые яйца, как правило, крупнее и требуют больше корма, что увеличивает их содержание для фермеров. Следовательно, эти расходы отражаются на цене конечного продукта.
Таким образом, выбор между белыми и коричневыми яйцами в конечном итоге зависит от ваших предпочтений, а не от их питательной ценности. Заглядывая в магазин, стоит обратить внимание на происхождение и качество яиц, ведь это и есть настоящее мерило их полезности.
