Галеты, эти удивительные открытые пироги, покоряют гурманов своей простотой в приготовлении и разнообразием начинок. Секрет их восхитительного вкуса кроется в пресном, бездрожжевом тесте, которое идеально подходит для любого наполнителя. Сегодня разберем два аппетитных варианта: с помидорами и яблоками, сообщает Дзен-канал "Наталья Горбачёва | Разумная кулинария".
Помидорная галета
Ингредиенты:
- Тесто – 230-250 г
- Сыр Адыгейский – 100 г
- Помидоры – 200 г
- Зелень (базилик, укроп или петрушка) – 1 пучок
- Соль – по вкусу
- Чеснок (по желанию) – 1 зубчик
Для начала помидоры моем и нарезаем кружочками, а сыр - на полоски или кубики. По желанию в сыр можно добавить измельченный чеснок для аромата. Тесто, подготовленное заранее, раскатываем в круглый пласт, выстилаем пергаментом противень и помещаем раскатанное тесто на него.
В центре теста выкладываем сначала сыр, равномерно распределяя его. Затем добавляем тщательно нарезанные помидоры, немного посыпаем зеленью и, при необходимости, немного соли для усиления вкуса. Боковые края теста загибаем внутрь, формируя бортики, и ставим в разогретую до 180 градусов духовку.
Процесс выпечки займет примерно 40-50 минут, пока галета не приобретет золотистый оттенок. Готовую выпечку можно подавать сразу, чтобы насладиться её свежестью.
Яблочная галета
Ингредиенты:
- Тесто – 230-250 г
- Яблоки – 300 г
- Сахар – 30 г (2-3 ст. л.)
- Молотая корица – 1/4 ч. л.
Для приготовления сладкой галеты яблоки лучше выбирать сочные и ароматные. Они моются, очищаются от кожицы и нарезаются на полоски. В центре раскатанного теста формируем круг, оставляя достаточно места по краям для бортиков, и выкладываем яблоки.
Посыпаем яблоки сахаром и корицей по вкусу. Если используется кислое яблоко, сахара можно добавить немного больше. Затем края теста загибаем, образуя аккуратные стенки.
Как и в первом варианте, отправляем галету в духовку. Выход получит невероятно ароматное и нежное блюдо, которое никого не оставит равнодушным.
Галеты, несмотря на свою простоту, способны удивлять уникальными вкусами и прекрасно подойдут как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Надо лишь выбрать начинку по душе и немного времени на приготовление.
