Бисквит без яиц — это отличный выбор для тех, кто предпочитает избегать этого ингредиента в выпечке. Такой бисквит получается невероятно легким и воздушным, идеально подходящим для тортов и десертов. Рассмотрим простой рецепт, который можно легко реализовать с помощью мультиварки, сообщает Дзен-канал "Вдомееда".
Основные ингредиенты
- Мука – 2 стакана (приблизительно 320 г)
- Сахар – 1 стакан (около 200 г)
- Кефир или газированная вода – 1 стакан (250 мл)
- Растительное масло – 1/2 стакана (100 мл)
- Разрыхлитель теста – 2 ч. л.
- Сода – 1/2 ч. л. (гашеная уксусом или лимонным соком)
- Ванильный сахар – 1 ч. л. (опционально)
- Щепотка соли
Этапы приготовления
Подготовка мультиварки: прежде всего, аккуратно смажьте чашу мультиварки маслом и присыпьте мукой, чтобы избежать прилипания бисквита.
Приготовление теста: в глубоком сосуде соедините кефир (или газированную воду) с сахаром, растительным маслом и при желании — ванильным сахаром. В отдельно просеянную муку добавьте разрыхлитель, соду и щепотку соли. Постепенно вводите сухие ингредиенты в жидкую смесь, смешивая до однородной консистенции без комочков.
Выпечка: осторожно вылейте тесто в подготовленную чашу мультиварки. Выберите режим "Выпечка" и установите время на 50-60 минут, в зависимости от модели вашей мультиварки. После завершения программы, проверьте готовность бисквита с помощью зубочистки — она должна выйти сухой. Дайте бисквиту остыть в чаше 10-15 минут, прежде чем извлечь его.
Полезные советы и вариации
- Использование кефира придаёт бисквиту нежность, а газированная вода добавляет легкости.
- При отсутствии режима "Выпечка", применяйте режим "Мультиповар" при температуре 120-130°C.
- Для более яркого вкуса добавьте цедру лимона или апельсина.
- В шоколадную версию можно внедрить какао-порошок (2-3 ст. л.), а также добавить орехи, изюм или сухофрукты для текстуры.
Этот бисквит прекрасно подходит для создания тортов — просто разрежьте его на коржи и добавьте сироп или крем. Приятного аппетита!
