Соусы – это настоящая находка для всех любителей разнообразных вкусов. Одним из самых ярких и запоминающихся является соус из красной смородины. Этот соус с легкой кислинкой и насыщенным ароматом станет идеальным компаньоном для мясных блюд, придавая им особую изюминку. Продолжайте читать дальше, чтобы узнать, как легко подготовить этот соус, который наверняка впечатлит ваших гостей, сообщает Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Необходимые ингредиенты
300 г свежей красной смородины
1 небольшая луковица, мелко нарезанная
2 столовые ложки сахара
1 столовая ложка уксуса
1 столовая ложка крахмала, разведенного в 2 столовых ложках воды
Соль и перец по вкусу
Приготовление соуса: шаг за шагом
Подготовка ингредиентов: Начать следует с того, что нужно тщательно промыть красную смородину и отделить ягоды от веточек. Лук нарезать на мелкие кусочки.
Смешивание компонентов: В сотейник поместить смородину, лук, сахар и уксус. Поставить на средний огонь и довести до кипения, постоянно помешивая.
Варка: Уменьшить огонь и варить смесь 15-20 минут. В процессе получается мягкая масса из смородины и прозрачный лук. Затем можно воспользоваться блендером для достижения однородной консистенции.
Загустение: Вернуть сотейник на плиту, добавить разведенный крахмал и постоянно помешивать, пока соус не начнет густеть. Прокипятить ещё 1-2 минуты.
Регулировка вкуса: Пробовать соус и при необходимости добавлять соль, перец или немного уксуса для балансировки кислинки и сладости.
Подача: Соус отлично сочетается с говядиной, свининой и курицей. Его можно предложить как дополнение к мясным блюдам или в соуснике отдельно, чтобы каждый мог добавить по вкусу.
Хранение: Если остался соус, его можно хранить в стеклянной банке в холодильнике до недели. Перед использованием достаточно размешать и подогреть.
Соус из красной смородины – это не только вкусное, но и полезное дополнение к вашему столу. Он способен украсить любое блюдо и внести в него нотку свежести. Попробуйте этот уникальный рецепт, чтобы порадовать своих близких новыми кулинарными открытиями!
