Суп на основе курицы, знакомый всем с детства, имеет древние корни и пользуется популярностью в разных культурах как средство от болезней. Еще с 60 года нашей эры рецепты куриного супа были описаны в трудах таких медицинских экспертов, как Педаний Диоскорид. Его полезные свойства проверены временем, и многие до сих пор верят в его исцеляющую силу.
Научный взгляд на пользу куриного бульона
Диетологи, такие как Колби Тиман из Дейтонского университета, исследуют влияние куриного супа на скорейшее выздоровление при простудах. Хотя многие считают его просто комфортным блюдом, ученые рассматривают его как фактор, способствующий улучшению состояния. По мнению эксперта, характерный вкус «умами», придающий супу насыщенность, может позитивно влиять на аппетит.
Многочисленные исследования показывают, что в моменты заболеваний люди часто теряют интерес к еде, что может ухудшить питание и замедлить восстановление. Бульон с «умами» помогает не только улучшить аппетит, но также и усваивание питательных веществ. Участники эксперимента, попробовавшие суп с добавлением этого вкуса, отмечали у себя появление чувства голода.
Эффект на воспаление и дыхательные пути
Воспаление играет ключевую роль в реакции организма на инфекции. Когда воспалительные процессы возникают в верхних дыхательных путях, это может вызвать множество неприятных симптомов, включая заложенность носа и кашель. Интересно, что куриный суп может помочь снизить количество лейкоцитов, перемещающихся к этим воспаленным участкам, что в свою очередь может уменьшить отек и облегчить дыхание.
Эти находки подтверждают, что этот простой суп не только радует вкусом, но и может оказывать реальное влияние на самочувствие во время простуды. Таким образом, куриный бульон становится не просто любимым блюдом, но также незаменимым союзником в борьбе с недугами.
