Кабачки: секреты их удивительного вкуса и пользы для здоровья

6 ноября 2025, 09:25

Кабачки – это не просто обычный овощ, а настоящий кладезь полезных веществ, который давно завоевал сердца ценителей здорового питания. Хотя урожай собирают в основном летом, многие по какой-то причине забывают о них, когда дни становятся короче. Однако, эти овощи достойны места на вашем столе круглый год благодаря своему богатому составу и разнообразным способам приготовления, пишет Дзен-канал "Анна Колесник | Нутрициолог | ЗОЖ".

Питательностям кабачков: что говорит наука

Исследования показывают, что кабачки содержат:

Клетчатку, способствующую поддержанию здорового микробиома и контролю аппетита.
Витамин C и каротиноиды – мощные антиоксиданты, способствующие снижению воспалительных процессов.
Калий, который необходим для поддержания нормального давления и функционирования сердца.
Высокую влагосодержание, что делает кабачки легким продуктом для пищеварительной системы.

К слову, кабачки — это один из немногих овощей, которые сохраняют часть своих витаминов даже после термообработки, если их запекать или готовить на пару.

Как включить кабачки в рацион: 20 оригинальных идей блюд

Добавьте кабачки в ваш ежедневный рацион с помощью этих кулинарных идей:

Кабачковые оладьи на овсяной муке, запеченные до золотистой корочки.

Омлет с тертым кабачком и свежей зеленью для сытного завтрака.

Каша с кабачком и яблоком, которая благодаря кабачку приобретает кремовую текстуру.

Смузи с кабачком, бананом и шпинатом — для легкого, но питательного перекуса.

Кабачковая запеканка с яйцом и творогом для стабилизации уровня энергии.

Овощной суп с кабачком и чечевицей — питательное и согревающее блюдо.

Тёплый салат с курицей и гречкой — гармония витаминов и минералов.

Кабачковая лапша с томатным соусом, как любимая паста, но в более легком варианте.

Тушеные кабачки с нутом и пряностями для вегетарианских дней.

Овощное рагу, в котором кабачок гармонично соседствует с баклажаном и морковью.

Фаршированные кабачки с киноа, что станет настоящим кулинарным искусством на вашем столе.

Гратен из кабачков с нежирной моцареллой — легкость и кремовость в одном блюде.

Кабачковые котлеты с добавить зелени для идеального вегетарианского ужина.

Пюре из кабачка с оливковым маслом и чесноком как альтернатива картофельному.

Кабачковый хумус вместо привычного, с добавлением лимона и тахини.

Кабачки на гриле как прекрасная добавка к салатам на несколько дней.

Рулетики из кабачков с творожным кремом и зеленью для пикника или закуски.

Кабачковый “джем” с яблоком, который идеально подходит к йогурту.

Маринованные кабачки быстрого приготовления, которые можно подавать на ужин.

Овощное рагу, в которое можно смело добавлять различные специи.

Кабачки – это универсальный ингредиент, который можно использовать в самых разных блюдах, от завтраков до десертов. Включив их в свой рацион, можно значительно разнообразить свое меню и добавить в него полезные вещества, необходимые для поддержания здоровья и хорошего самочувствия.

Источник: Анна Колесник | Нутрициолог | ЗОЖ