В каждом доме иногда остаются черствые пряники, которые уже не вызывают apetит, но выбрасывать их было бы жаль. Они могут стать основой для замечательных кексов, которые подойдут как к утреннему чаю, так и к вечернему десерту. Эта выпечка не только проста в приготовлении, но и быстро готовится. Для начала стоит достать сливочное масло из холодильника, чтобы оно успело размягчиться. Подойдут практически любые пряники, главное — чтобы они были без начинки. Выбор джема для начинки — это вопрос индивидуальных предпочтений. Из указанных ингредиентов получится шесть порций кексов, которые будут мягкими и влажными, с аппетитной сладкой начинкой, пишет Дзен-канал "Кухонный сумбур".
Необходимые ингредиенты
- Пряники — 170 г
- Сливочное масло — 35 г
- Сметана — 3 ст. ложки
- Яйцо — 1 шт.
- Какао-порошок — 1 ст. ложка
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Джем — 5-6 ч. ложек
Приготовление кексов
Первым шагом пряники следует перекрутить через мясорубку, чтобы они стали мелкой крошкой. Далее в глубокой миске нужно соединить мягкое сливочное масло со сметаной, тщательно перемешав до однородного состояния.
После этого в массу добавляется яйцо, и следует продолжить взбивание. По мере необходимости добавляется разрыхлитель и какао-порошок. Упрощая процесс, тесто должно получиться довольно густым, но не слишком. Теперь оно готово для заполнения формочек.
Наполнить формы необходимо сначала небольшим количеством теста, затем в каждую положить примерно по чайной ложке джема или повидла и закрыть оставшимся тестом. Главный момент — не заполнять формочки до краёв, чтобы кексы могли подняться в процессе выпекания.
Духовку нужно разогреть до 180 градусов Цельсия, а кексы выпекать около 15 минут, пока они не станут упругими на ощупь. Готовые кексы можно подавать к столу и наслаждаться мягкостью и богатством вкуса.
