Приготовление салата с куриной печенью и маринованными груздями становится настоящим кулинарным искусством. Этот нежный и воздушный салат — идеальное решение для праздничного стола или уютного семейного ужина. Благодаря гармоничному сочетанию ингредиентов, он способен покорить даже самых искушенных гурманов.
Ингредиенты для кулинарного шедевра
- Отварной картофель — 3 шт.
- Куриная печень — 400 г
- Отварная морковь — 1 шт.
- Маринованные грибы — 200 г
- Репчатый лук — 2 шт.
- Отварные яйца — 3 шт.
- Майонез — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
Этапы приготовления
Для начала куриную печень нужно отварить в подсоленной воде с добавлением лаврового листа на протяжении 15 минут после закипания. В это время можно подготовить остальные ингредиенты: отварной картофель, морковь, репчатый лук и яйца.
Грибы необходимо нарезать кубиками, а морковь и белки яиц натереть на мелкой терке. Желтки следует отложить отдельно для дальнейшего использования.
Обжарьте лук на растительном масле до прозрачности, а затем поместите печень и часть лука в блендер, добавив пару столовых ложек майонеза. Измельчите массу до получения однородной консистенции. Потертый картофель смешайте с оставшимися луком, солью, перцем и оставшимся майонезом.
На сервировочной тарелке с помощью кольца для выпечки выложите слои: сначала картофель, затем грибы и морковь, по желанию добавив немного майонеза. Далее следует слоёный мусс из печени, опять немного майонеза и сверху белки. Финальный штрих — желтки. Дайте салату настояться в холодильнике на ночь.
Украшение и подача
После насыщения салата его нужно аккуратно освободить от кольца. Чтобы придать блюду эстетичный вид, можно украсить его зелёным луком, жареным луком, веточками петрушки, а также вяленой вишней и помидорами. Кусочек этого деликатного салата обязательно добавит оригинальности любому застолью.
