Сладкий пирог с нежным тестом на сметане и насыщенной начинкой из джема и смородины – это идеальный выбор для любителей домашней выпечки. Он не только просто готовится, но и придется по вкусу всей семье.
Простое и вкусное тесто
Для начала потребуется сливочное масло, сахар, ванильный сахар и маленькая щепотка соли. Сначала их стоит соединить в глубокой миске. Затем, с помощью миксера, взбивать эту массу на протяжении трёх-четырёх минут до образования легкой, пышной консистенции.
Добавление яиц осуществляется по одному, с каждой порцией обеспечивая около минуты взбивания. После этого следует активный ввод сметаны, аккуратно перемешивая всё лопаткой для достижения однородности. Далее на подходе разрыхлитель и часть муки: их тоже необходимо тщательно incorporar в тесто. В завершение добавляется оставшаяся мука, массе придаётся окончательная структура, после чего тесто выкладывается в заранее подготовленную форму размерами 19 на 28 см.
Начинка, которая впечатляет
Далее равномерно распределите тесто по форме, сделав поверхность максимально гладкой. Затем по столовой ложке выкладывается густой джем, который придаст сочность, а сверху размещаются ягоды смородины – они обеспечат пирогу яркий и освежающий вкус.
После того как начинка укрыта, отправьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку. Время выпечки составит 35-40 минут – следите за процессом, чтобы достичь золотистой корочки. Перед нарезкой дайте пирогу полностью остыть: это позволит ему лучше держать форму и не разваливаться при порезке.
Ингредиенты для кулинарного шедевра
- Мука (примерно 280 г)
- Сахар (180 г)
- Сливочное масло (120 г)
- Яйцо (2 шт.)
- Сметана (200 г)
- Разрыхлитель (10 г)
- Ванильный сахар (8 г)
- Соль по вкусу
Начинка: 160-170 г густого джема и свежие ягоды смородины. Выпекать при 180°C в течение 35-40 минут в зависимости от особенностей вашей печи.
