Американо — это не просто чёрный кофе в большой чашке. Этот напиток, который полюбился многим, можно приготовить тремя совершенно разными способами, каждый из которых придаёт уникальный вкус. Секреты приготовления американо берут начало во времена Второй мировой войны, когда американские солдаты в Италии начали разбавлять густой эспрессо горячей водой, чтобы создать более привычный для себя кофе. С тех пор этот исконно итальянский напиток влюбил в себя множество кофеманов по всему миру, сообщает Дзен-канал "Russian Barista".
Классический американо: простой и эффективный
(сначала готовится эспрессо, затем добавляется вода)
Самый распространённый способ приготовления. В чашку наливается 30 мл свежесваренного эспрессо, а затем аккуратно добавляется 60-100 мл горячей воды. Результат — мягкий, чистый вкус с лёгкой горечью, который идеально подходит тем, кто ценит контроль над крепостью своего напитка.
Преимущества:
- Огромная простота в приготовлении
- Возможность регулировать крепость напитка
Недостаток: При неаккуратном добавлении воды может разрушиться крема, что негативно скажется на эстетике.
Лонг блэк: для любителей насыщенного вкуса
(сначала заливается вода, затем эспрессо)
Этот способ особенно ценят в Австралии и Новой Зеландии. Сначала в чашку наливают горячую воду, а потом прямо в неё вливают эспрессо. Такой метод придаёт напитку более яркий и насыщенный вкус, а также сохраняет крему, что добавляет визуальной привлекательности.
Преимущества:
- Более насыщенный и ароматный кофе
- Сохранение крема
Недостаток: Приготовление требует аккуратности, чтобы не повредить текстуру напитка.
Американо полным проливом: быстрый и простой вариант
(полный пролив воды через кофейную таблетку)
Этот метод предполагает прохождение большего объёма воды через кофейную таблетку — до 120 мл. Полученный напиток отличается более выраженной горечью и менее заметной кислотностью, что делает его идеальным выбором для тех, кто любит крепкие сорта кофе.
Преимущества:
- Быстрое и простое приготовление
Недостаток: Существует риск переэкстракции, что может привести к горькому «варёному» привкусу.
