Врач-натуропат Согол Эш настаивает на том, что оливковое масло стоит включить в повседневный рацион для снижения риска деменции. Это не просто полезная добавка к блюдам, а настоящий защитник для вашего мозга, сообщает Дзен-канал "Наша Жизнь".
Полезные свойства оливкового масла
Оливковое масло, наполненное антиоксидантами и противовоспалительными компонентами, играет важную роль в поддержании здоровья мозга. В своём исследовании, проведённом в Гарвардском университете в 2024 году, учёные обнаружили, что среди почти 92 тысяч участников те, кто употреблял не менее 7 граммов оливкового масла в день, имели на 28% меньший риск умереть от деменции.
Согол Эш подчеркивает, что оливковое масло является источником мононенасыщенных жиров, которые способствуют улучшению кровообращения в мозгу и уменьшают воспалительные процессы. Кроме этого, оно содержит полифенолы, такие как олеокантал, которые защищают нейроны от окислительного стресса и снижают риск развития нейродегенеративных заболеваний.
Другие преимущества оливкового масла для здоровья
- Регуляция аппетита: Оливковое масло помогает поддерживать чувство сытости и, как следствие, способствует поддержанию здорового веса, что важно для снижения риска деменции.
- Улучшение работы кишечника: Это масло способствует выработке желчи, что положительно сказывается на усвоении питательных веществ и обмене жиров в организме.
- Гормональный баланс: Ненасыщенные жиры необходимы для выработки и регулирования гормонов, что напрямую влияет на настроение и память.
- Энергообеспечение: Оливковое масло обеспечивает устойчивую энергетическую поддержку, что способствует концентрации без резких скачков уровня сахара в крови.
- Антиоксидантная защита: Содержит витамин Е и полифенолы, которые защищают клеточные структуры мозга от повреждений.
- Здоровье кожи: Противовоспалительные свойства оливкового масла способствуют восстановлению кожи, что отражается и на здоровье мозга, снижая общее воспаление в организме.
Способы внедрения оливкового масла в рацион
Согол Эш рекомендует использовать 1-2 столовые ложки качественного оливкового масла холодного отжима ежедневно. Для улучшения вкуса можно добавлять лимонный сок или щепотку куркумы. Это не только придаст блюдам изысканный вкус, но и усилит их антиоксидантные свойства.
Масло идеально подходит для салатов. В детстве Эш часто готовила нарезанные огурцы с оливковым маслом, свежим лимонным соком и морской солью — простое, но любимое блюдо. Также можно создать универсальную заправку, смешав оливковое масло с лимонным соком, дижонской горчицей и медом.
Несмотря на то, что врачи настаивают на употреблении оливкового масла в сыром виде для максимального сохранения его полезных свойств, умеренное использование его при готовке тоже будет полезным. Однако для жарки на высоких температурах лучше использовать масло авокадо, так как оно выдерживает такие условия лучше.
