Брюссельская капуста, часто вызывающая недоумение и даже антипатию у многих гурманов, может стать настоящим деликатесом. Чтобы смягчить ее горьковатый вкус, достаточно следовать простым рекомендациям, пишет канал "Ирина Полянская".
Советы по обработке капусты
Первым делом необходимо тщательно подготовить овощи: промойте капусту и удалите поврежденные листья. Затем сделайте небольшие крестообразные надрезы на головках. Это поможет сократить горечь и улучшить вкус в процессе приготовления.
Идеальные ингредиенты для варки
Подготовленная капуста готовится в подсоленной воде. Для снижения горечи можно добавить:
- небольшое количество сахара или соли;
- щепотку корицы;
- стакан молока;
- две очищенные моркови.
Эти ингредиенты придаст капусте легкую сладость, что сделает ее более аппетитной и привлекательною для гостей.
Процесс приготовления
После добавления всех ингредиентов, в кастрюлю помещается брюссельская капуста. Готовить ее следует без крышки на среднем огне около 5-7 минут, чтобы она сохранила свою текстуру. Периодически проверяйте готовность с помощью вилки — капуста должна оставаться al dente.
С правильным подходом брюссельская капуста может превратиться из неудачного выбора в главного героя вашего обеденного стола. Попробуйте предложенные способы и удивите своих близких новым вкусным блюдом!
