Если вы ищете оригинальное и в то же время простое блюдо, обратите внимание на молдавские мититеи. Эти аппетитные колбаски станут настоящей звездой любого стола. Их уникальный вкус и аромат явно не оставят равнодушными ваших близких!
Что такое мититеи?
Мититеи — это молдавские колбаски, которые делают из смеси говядины и сала с добавлением ароматных специй. Простой процесс приготовления и невероятный финальный результат делают их идеальным выбором для обеда или ужина. А главное, их можно наслаждаться не только в компании, но и просто самостоятельно, с бокалом чего-то освежающего.
Ингредиенты и процесс приготовления
Для создания этих вкусных колбасок понадобятся:
- Говядина — 1 кг
- Сало — 300 г
- Молоко или минеральная вода — 100 мл
- Крахмал — 2 столовые ложки
- Чеснок — 5 зубков
- Сода — 1 чайная ложка
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
Процесс приготовления мититеев начинается с перекручивания говядины вместе с салом и чесноком. Если чеснок не в приоритете, его можно заменить репчатым луком — и вкус, как ни странно, тоже получится удивительно хорошим. Когда все ингредиенты смешаны, настало время добавить крахмал, соду, соль и перец. Сода в этом случае не просто улучшает цвет, но и делает фарш более плотным.
После этого нужно добавить молоко или минеральную воду, что придаст колбаскам сочность. Важно добиться правильной текстуры! На этом этапе следует тщательно отбить фарш — процесс напряженный, но это залог успеха. Смесь необходимо накрыть и поставить в холодильник минимум на 5 часов, а лучше всего оставить на ночь.
Формирование и жарка мититеев
Когда фарш отдохнул, его можно формировать в колбаски. Для этого стоит использовать руки или, если есть желание, специальную насадку для мясорубки. Процесс жарки — это кульминация всего труда. Можно использовать как гриль, так и сковороду, но важно добиться золотистой корочки, чтобы колбаски стали особенно аппетитными.
Мититеи можно подавать как с гарниром, так и просто с кусочком хлеба или овощами. Это блюдо станет тем самым акцентом на любом застолье и непременно вызовет желание повторить его снова и снова.
