В мире кулинарии трюфельное масло становится настоящим открытием для гурманов. Его насыщенный аромат и уникальный вкус способны преобразить даже самые простые блюда. Например, спагетти с индейкой и рикоттой с легким налетом трюфельного масла создают восхитительный кулинарный повествование, которое порадует как обыденный вечер, так и праздничный стол.
Идеальное сочетание ингредиентов
Вес готового лакомства составляет 700 граммов, что вполне подходит для двух человек. Приготовление займет всего 15-20 минут, быстро и удобно!
- филе индейки — 300 г;
- спагетти — 250 г;
- оливковое масло с трюфелем — 5 мл;
- куриное яйцо — 1 шт.;
- сыр рикотта — 50 г;
- сыр пармезан — 30 г;
- сливочное масло — 10 г.
Этапы приготовления
Для начала нужно закипятить 1,5 литра воды в кастрюле и добавить немного соли. В кипящую воду аккуратно положить спагетти и варить их всего четыре минуты, помешивая. Следует оставить половник воды для дальнейшего использования, а затем откинуть спагетти на дуршлаг.
Пока паста готовится, индейка нуждается в завершающем штрихе. Её следует посолить и поперчить, а затем обжарить на разогретой сковороде с оливковым маслом. Процесс займет около восьми минут, после чего индейка должна отдохнуть на тарелке.
На той же сковороде растопить сливочное масло, добавив немного растительного, чтобы оно не подгорело. Разделите яйцо, отложив белок в сторону, и на сковороду положите рикотту, горячую воду и желток. Готовьте эту смесь, помешивая, в течение 1-2 минут. Затем добавьте спагетти, тщательно перемешайте и продолжайте готовить еще пару минут. Для усиления аромата пасты полейте её трюфельным маслом и посыпьте тертым пармезаном перед подачей.
Это простое и, безусловно, изысканное блюдо оставит след в сердцах всех, кто его попробует. Паста с индейкой и рикоттой, насыщенная трюфельным ароматом — это отличный выбор для любого повода!
