Эта пицца возвращает к приятным воспоминаниям о детстве. Она не привязана к строгим итальянским традициям, но наполнена теплом и уютом домашней кухни. А секрет ее успешности кроется в пышном тесте и простейшей начинке, состоящей из вареных яиц, колбасы, свежих помидоров и обильного сыра. Приготовление занимает немного времени, а вот исчезает с тарелок она мгновенно!
Ингредиенты для теста и начинки
Для теста:
- 125 мл теплого молока
- 1 ч.л. сухих быстродействующих дрожжей (или 20 г свежих)
- 1 ч.л. сахара
- Соль по вкусу
- 200-220 г пшеничной муки (примерно, корректируйте в зависимости от замеса)
- 2 ст.л. растительного масла
Для начинки:
- 3-4 куриных яйца (сваренных вкрутую)
- 150-200 г копченой колбасы (по вкусу)
- 2 свежих помидора среднего размера
- 150-200 г твердого сыра (например, моцарелла или гауда)
- Майонез или сметана для смазывания основы
- Специи по вкусу: черный молотый перец, сушеный чеснок, орегано
Приготовление
Подготовка теста: В теплое молоко добавить сахар и дрожжи, оставить на 10-15 минут, пока не появится пена. Затем добавить соль и растительное масло, постепенно вводить муку, замешивая мягкое тесто. Оставить его подходить в теплом месте на полтора часа.
Формирование начинки: Пока тесто поднимается, яйца и колбасу нарезать мелким кубиком, помидоры — мелко измельчить, удаляя излишки сока, если они очень сочные, сыр натереть.
Сборка и выпекание
На противень выложить тесто, растянуть и сформировать бортики. Смазать основу майонезом или сметаной, выложить сначала яйца, затем колбасу и помидоры, поперчить и посолить по вкусу. Завершить процесс, обильно посыпав тертым сыром.
Разогреть духовку до 180-200°C и выпекать 20-25 минут, пока тесто не подрумянится, а сыр не расплавится и не образует золотистую корочку.
После выпекания дать пицце немного остыть, нарезать на порции, и звать всех за стол! Эта пицца порадует пристрастия всей семьи своей нежностью и насыщенным вкусом.
