Сладкое, воздушное, ароматное – это печенье покорит сердца всех, кто его попробует. Даже если День святого Валентина не в ваших планах, это угощение станет отличным дополнением к любому столу с его нестандартным ингредиентом.
Ингредиенты для 30 печеней
- Яйцо – 1 шт. (категория С1)
- Сахар – 80 г
- Сливочное масло – 100 г
- Мука – 220 г
- Соль – на кончике ножа
- Разрыхлитель – 0,5 ч. л.
- Клубничное желе (сухая смесь) – 50 г
- Пищевой краситель (гелевый, красный) – 2 капли (по желанию)
Для работы потребуется также вырубка для печенья в форме сердечка диаметром 5,5 см.
Этапы приготовления
1. В миске соединить муку, соль и разрыхлитель. Масло растопить в микроволновке (30 секунд) и добавить в смесь. Разбить яйцо в другую глубокую емкость, добавить сахар и взбить до получения пышной массы.
2. Влить растопленное масло в яичную массу и перемешать до однородности. Постепенно добавить желе, продолжая взбивать до появления нежного розового оттенка, затем добавить краситель для желаемой интенсивности цвета.
3. Постепенно всыпать муку, замешивая тесто сначала миксером, затем вручную. Оно должно получиться мягким и нежным, но не липким.
4. Завернуть тесто в пленку и охладить в холодильнике на 40 минут. В это время духовку разогреть до 180 градусов.
5. Рабочую поверхность присыпать мукой. Раскатать тесто между двумя досками до одинаковой толщины, затем вырезать сердечки и аккуратно переносить их на противень.
6. Выпекать печенье в течении 10 минут, пока оно не станет чуть плотнее, но не подрумянится. Дать остыть немного перед тем, как перенести на решетку.
Наслаждайтесь ослепительным вкусом и оригинальной подачей!
