Лоранский пирог: изысканное угощение для ваших гостей

Представьте себе ситуацию: вы подаете не просто пирог, а настоящую кулинарную находку. Аромат жареных грибов, нежного куриного филе и кремовой заливки моментально привлекает внимание и пробуждает аппетит.

Этот удивительный Лоранский пирог сочетает в себе элегантность и насыщенность вкуса. Его состав делают его идеальным для подачи в маэстро-классных ресторанах, а благодаря оригинальному контрасту хрустящей основа, сочная начинка и мягкая заливка, он станет настоящим хитом на любом столе. Приготовление этого шедевра проще, чем кажется, и главный момент он гарантированно удивит всех ваших гостей.

Необходимые ингредиенты

Для теста:

• Мука 200 г
• Сливочное масло (охлажденное) 50 г
• Яйцо 1 шт.
• Соль ? ч. л.
• Холодная вода 3 ст. л.

Для начинки:

• Шампиньоны 400-500 г
• Куриное филе (грудка) 300 г
• Лук 1 шт. (при весе 100 г)
• Соль и черный перец по вкусу

Для заливки:

• Твердый сыр 150 г (натертый мелко)
• Яйца 2 шт.
• Сливки 20% 200 мл
• Соль 1/3 ч. л.
• Мускатный орех щепотка

Приготовление Лоранского пирога

Начнем с теста. В глубокой миске соедините просеянную муку и охлажденное сливочное масло, перетирая их до состояния крошки. Затем добавьте яйцо, холодную воду и соль, замесив тесто. Уберите его в холодильник на полчаса.

Тем временем приступим к начинке. Отварите куриное филе в подсоленной воде до полной готовности около 20 минут. Чтобы мясо оставалось сочным, дайте ему остыть в бульоне, а затем нарежьте кубиками.

Лук очистите и нарежьте, шампиньоны также измельчите. Начните с жарки лука, добавив шампиньоны, и готовьте их в течение 10 минут. Затем добавьте куриное мясо, посолите и поперчите по вкусу. Снимите с плиты.

Теперь подготовьтесь к заливке. Твердый сыр натрите на мелкой терке, смешайте его с взбитыми яйцами, сливками, мускатным орехом и солью.

Форму диаметром 27 см смазывайте маслом и застилайте бумагой для выпечки. Далее, выложите начинку и заливку на пирог. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180C 35-40 минут. Когда пирог немного остынет, аккуратно извлеките его из формы и нарежьте.

Приятного аппетита!

Полезные советы на заметку

• Для сохранения свежести квашеной капусты, накрывайте ее марлей с солевым раствором это предотвратит плесневение.
• Чтобы кочан капусты айсберг дольше хранился, срезайте часть кочерыжки и обмакивайте в муку перед упаковкой в пленку.
• Горлышки пластиковых бутылок можно использовать как дозаторы для круп просто нагрейте края и вставьте в пакет.