Помидоры — это не просто овощ, а настоящая находка для зимних запасов. Летний урожай хочется сохранить как можно дольше, и вот несколько идей, как это сделать с максимальной пользой.
Томатные закрутки
В зимних заготовках много места занимает томат, который может заменить томатную пасту в соусах или запеканках. Из томата легко приготовить вкусную «хреновину», добавив немного специй для остроты. И, конечно, нельзя забывать о томатном соке — чем больше, тем лучше!
Маринованные помидоры — еще один обязательный компонент зимнего стола. Для идеального маринада существует только один проверенный рецепт, доступный на канале, ссылка с ним будет в конце статьи. А любимая «Аппетитка» — универсальный соус, который отлично подходит как к мясу, так и к пасте или пицце, также будет доступна по ссылке.
Заморозка помидоров
Замораживание помидоров — тема спорная, так как многие считают, что они после разморозки теряют свою структуру. Однако, домашние помидоры, пусть даже и превращенные в пюре, остаются вкуснее и полезнее любых магазинных аналогов. Замороженные помидоры идеально подойдут для супов и горячих блюд.
Существует два простых способа заморозки:
Хотя их текстура может несколько измениться, на вкус это не влияет — замороженные помидоры отлично подойдут для супов или яичницы. Основной плюс — всегда есть под рукой полезный ингредиент!
Вот ссылки на рецепты из статьи:
- Рецепт маринованных помидоров
- Рецепт Аппетитки
- Рецепт сливочного супа
