Это блюдо, которое поразит ваших гостей и сделает ужин незабываемым! Сочетание мягкого баклажана с нежной сырной начинкой и свежими томатами понравится всем любителям вкусной и здоровой еды.
Что нужно для приготовления:
- 1 баклажан
- 1 спелый томат
- 1 зубчик чеснока
- Несколько веточек свежей петрушки или кинзы
- 0.25 луковицы
- Растительное масло, по вкусу
- Соль и перец
- 10 мл трюфельного или оливкового масла
- 70 г моцареллы
- 70 г творожного сыра
- 40 мл сливок (20%)
- Кедровые орешки для украшения
- Листья базилика
Как приготовить это кулинарное чудо:
Начните с того, что баклажан нужно разрезать вдоль на две равные части. На внутренней стороне сделайте неглубокие надрезы, затем полейте растительным маслом и посолите. Выложите половинки на противень, застеленный пергаментом, и запекайте в разогретой до 220 градусов духовке в течение 20-25 минут.
Тем временем подготовьте начинку. Томат нарежьте небольшими дольками, очистив от кожицы и семен. Соедините мякоть томата с мелко нарезанными зелеными стеблями кинзы и добавьте щепотку соли и перца. Также добавьте порезанную четвертинку лука. Приправьте немного трюфельным маслом и оливковым, тщательно перемешайте. Для особого вкуса можно добавить свежую клубнику.
Теперь сделайте сырную массу: нарежьте моцареллу кубиками и соедините с творожным сыром и сливками. Когда баклажаны будут готовы, полейте их соком от томатной смеси и обильно намажьте сырной начинкой. На сыр выложите томатную массу, украсьте кедровыми орешками и свежими листьями базилика.
И вот, ваш ресторанный деликатес готов! Подавайте к столу и наслаждайтесь изысканным вкусом!
