Скорее всего, вы еще не имели удовольствия готовить трдельник, известный также как трдло. Эта удивительная чешская сладость, представляющая собой мягкие булочки, покрытые ароматной смесью сахара и корицы, станет настоящей находкой для любителей выпечки.
Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления
- 50 г сливочного масла
- 100 мл молока
- 1 ч.л. сухих дрожжей
- 40 г сахара (в тесто)
- 100 г сахара (для обсыпки)
- 300 г муки
- Щепотка соли
- 1 яйцо
- 1 ч.л. корицы (с горкой)
Как создать вкусное тесто для трдельников
Для начала, в теплое молоко добавьте немного сахара и дрожжей, тщательно перемешайте и оставьте на 10 минут для активации. Затем влейте растопленное сливочное масло, разбейте одно яйцо и добавьте оставшийся сахар. Хорошо взбейте все компоненты венчиком.
Постепенно добавляйте муку, замешивая мягкое тесто, которое должно немного липнуть к рукам. После этого переложите его в чистую миску, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на час или до тех пор, пока оно не увеличится вдвое.
Когда тесто подойдет, обомните его и разделите на шесть равных частей. Для формирования трдельников понадобятся специальные цилиндрические формы. Подойдут тубусы от бумажных полотенец, предварительно обернутые фольгой.
Каждый кусочек теста раскатайте в длинный жгут и аккуратно оберните его вокруг подготовленных трубочек, слегка прижимая пальцами, чтобы тесто надежно держалось. После этого каждую булочку обваляйте в смеси сахара и корицы.
Выпечка трдельников до совершенства
Для выпекания используйте прямоугольную форму и аккуратно разместите на ее бортиках подготовленные трубочки с тестом, чтобы они «висели» в воздухе. Выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 190–195°C в течение 15 минут, пока не появится золотистая корочка. Готовые трдельники осторожно снимите с трубочек и подавайте горячими.
Такой уникальный десерт не только украсит ваш стол, но и подарит радость всем, кто его попробует! Замечательная выпечка сделает любое мероприятие еще более запоминающимся.
