Печенье Мазурка — это не просто десерт, а настоящая находка для любителей сладкого. Полное великолепия, это польское лакомство с насыщенным вкусом и ароматом, которое покоряет своим простым рецептом. Каждый сможет освоить его приготовление, ведь ингредиенты совершенно доступны и просты, пишет Дзен-канал "Коршикова Любовь — Рецепты".
Что делает Мазурку особенной?
Данное печенье примечательно своей текстурой: мягкое бисквитное тесто сочетается с хрустящими орехами и сладостью сухофруктов. Мазурка идеально подходит как для праздничного стола, так и для уютного чаепития. Готовится данное печенье удивительно быстро и без лишних хлопот.
Ингредиенты для приготовления
- Яйца — 4 шт.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сахар — 160-180 г (по вкусу)
- Мука — 160 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 ч. л. (по желанию)
- Орехи (по выбору, грецкие) — 100 г
- Сухофрукты: изюм — 100 г, курага — 100 г, клюква — 50 г
- Противень 34х38 см
Пошаговые инструкции по подготовке
Перед началом стоит подготовить все ингредиенты. Сухофрукты необходимо промыть под проточной водой и тщательно высушить бумажным полотенцем. Курагу стоит нарезать на небольшие кусочки для более равномерного распределения в тесте. Орехи можно поджарить на сухой сковороде, а затем покрошить.
Взбейте яйца с солью до образования легкой пены, добавьте сахар и ванильный сахар, продолжайте взбивать до получения пышной светлой массы, которая значительно увеличится в объеме. Просейте муку с разрыхлителем, а затем аккуратно внедрите в яичную массу с помощью силиконовой лопатки, чтобы избежать образования комочков. Получившееся тесто должно быть гладким и воздушным.
На следующем этапе добавьте в тесто орехи и сухофрукты, осторожно перемешайте. Выстелите противень пергаментом и равномерно распределите тесто, стараясь достичь толщины около одного сантиметра. Выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке примерно 20-25 минут, пока не зарумянится. Проверяйте готовность с помощью деревянной зубочистки: она должна выйти чистой.
Важно вынуть печенье из формы сразу же, чтобы оно не прилипло к бумаге. Порежьте на кусочки, пока оно еще теплое. Наслаждайтесь удивительным вкусом и ароматом этого простого, но элегантного лакомства.
