В холодные вечера, когда температура за окном падает, нет ничего лучше, чем тарелка горячего супа, наполняющего дом уютом и теплотой. Суп «Конферансье» — это не просто блюдо, а настоящая гастрономическая симфония, где сладость батата, сытность нута и пряные ноты специй объединяются в одном гармоничном вкусе. Нежный и питательный, он становится идеальным решением как для ужина с семьей, так и для романтического вечера.
Ингредиенты, которые поднимут настроение
- Нут — 1 пачка
- Батат — 2 шт.
- Лук — 1 шт.
- Оливковое масло — для обжарки
- Сливки 10% — 200 мл
- Соль и перец — по вкусу
- Сладкая паприка — 0,5 ч.л.
- Прованские травы — 1 щепотка
- Душистый горошек — 2 шт.
Приготовление, полное удовольствия
Процесс создания этого потрясающего супа начинается с подготовки нута, который необходимо замочить и отварить в мультиварке. После этого можно переходить к остальным ингредиентам. На растительном масле обжаривается мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Затем добавляется батат, нарезанный кубиками, и смесь поджаривается еще несколько минут, чтобы овощи стали мягкими.
После обжарки к луку и батату добавляется предварительно приготовленный нут. На этом этапе важно добавить воды, чтобы она немного покрывала содержимое, посолить и поперчить по вкусу. Блюдо доводят до кипения и продолжают готовить на среднем огне около 15 минут. В завершающий этап включаются сливки, которые придают супу особую кремовую текстуру. Все это смешивается с помощью блендера до получения однородной массы.
Подается суп на тарелке, его можно украсить тонкими обжаренными слайсами батата и свежей рукколой. Для усиления вкуса рекомендуется сбрызнуть оливковым маслом перед подачей. Это блюдо обязательно станет изюминкой любого вечернего стола и подарит незабываемые впечатления.
