Кофе — это не просто напиток, это целая культура с богатым разнообразием вкусов и ароматов. В мире представлено более 120 сортов кофе, однако лишь несколько из них занимают ведущие позиции на рынке, включая Арабика, Робуста, Либерика и Эксцельса. Каждый из этих видов имеет свои особенности, которые делают его уникальным, пишет Дзен-канал "Big Taste".
Основные виды кофе и их характерные черты
Давайте подробнее познакомимся с наиболее распространёнными сортами кофе, чтобы выяснить, что именно делает каждый из них особенным.
1. Арабика (Coffea arabica)
- Производство: Обеспечивает около 70% мирового кофе.
- Вкус: Мягкий и сбалансированный, с нотами фруктов и цветов, часто подчёркнутый лёгкой кислинкой.
- Где растёт: Высокогорья Эфиопии, Колумбии, Бразилии и Кении.
- Содержание кофеина: 1,2–1,5%.
2. Робуста (Coffea canephora)
- Производство: Занимает около 30% рынка.
- Вкус: Более грубый и горький с земляными нотами, идеально подходит для крепкого эспрессо.
- Где растёт: Низменные регионы Вьетнама, Индии и Африки.
- Содержание кофеина: 2–2,7%, что делает его более мощным, чем арабика.
Меньше известные сорта кофе
Помимо популярных сортов, существуют и менее распространенные, но не менее интересные виды, такие как Либерика и Эксцельса.
3. Либерика (Coffea liberica)
- Производство: Менее 1% на мировом рынке.
- Вкус: Отличается резкими, горькими и древесными нотами.
- Где растёт: Западная Африка и Филиппины.
- Кофеин: Приблизительно 1,5%.
4. Эксцельса (Coffea excelsa)
- Производство: Очень малый объем.
- Вкус: Фрукты и тропические оттенки, менее выраженные, чем у арабики.
- Где растёт: Юго-Восточная Азия, включая Вьетнам и Филиппины.
Кофе может показаться простым напитком, но за каждым глотком скрываются история и традиции, которые делают его поистине уникальным. В зависимости от индивидуальных предпочтений, выбор сорта может значительно изменить впечатление от данного напитка.
